Benvenuto
Il rigore della tecnica nipponica. Il calore dell’ospitalità friulana.
Un’esperienza costruita sul dettaglio, sull’umami e sul tempo.
La nostra cucina nasce dall’incontro tra culture che dialogano: l’essenzialità orientale e l’intensità mediterranea.
In ogni piatto cerchiamo l’equilibrio perfetto tra tecnica, freschezza e creatività… [continua a leggere]
Umami
[u’ma.mi] [旨味] • sostantivo
Il “quinto gusto”, l’essenza della sapidità che avvolge il palato. Una profondità che nasce dalla materia prima e si rivela nel tempo.
L’Armonia del Sorso
Una selezione essenziale, guidata da qualità, equilibrio e rispetto per la materia prima. Vini che amplificano i sapori, senza sovrastarli.
Ogni etichetta è scelta per creare un’armonia naturale con il nostro menù.
Riserva il tuo tavolo
Solo 30 posti, Un’intimità necessaria per onorare il rito della cucina.
APERTI A CENA DAL GIOVEDÌ A DOMENICA