Menù – TKSUSHI

IL NOSTRO MENU

Un atlante di sapori

La nostra cucina nasce dall’incontro tra culture che dialogano: l’essenzialità orientale e l’intensità mediterranea. In ogni piatto cerchiamo l’equilibrio perfetto tra tecnica, freschezza e creatività, trasformando ingredienti selezionati con cura in esperienze che parlano di rispetto e passione.

Antipasti

CRISPY RICE EBI – 2PZ

^(1-2-4-7)

14,00 €

Riso croccante, tartare gambero crudo, burrata, tobiko allo yuzu

CRISPY RICE SALMON – 2PZ

^(1-4-6)

12,00 €

Riso croccante, tartare salmone piccante, cipollina

CRISPY RICE VENTRESCA – 2PZ

^(1-4-7)

20,00 €

Riso croccante, ventresca di tonno rosso, burrata, caviale

EDAMAME SPICY*

⁽⁶⁾

7,00 €

Baccelli di soia piccanti con sale Maldon

EDAMAME*

⁽⁶⁾

6,00 €

Baccelli di soia con sale Maldon

NUVOLE DI TAPIOCA – 2PZ

^(1-3-4)

14,00 €

Nuvole di tapioca, tartare di tonno rosso, maionese spicy, cipollina

RISO SUSHI BIANCO ⁽¹¹⁾

5,00 €

TAKOYAKI* – 4PZ

^(1-3-4-6-14)

10,00 €

Polpettine di polpo, teriyaki, maionese spicy, katsuboshi

TEMPURA DI BACCALA’* – 2PZ

^(1-4)

12,00 €

Frittura di baccalà, maionese al wasabi

TEMPURA DI GAMBERONI* – 4PZ

^(1-2-4-12)

14,00 €

Frittura di gamberoni, salsa giapponese

TEMPURA DI VERDURE – 4PZ

⁽¹⁾

7,00 €

Frittura di carote, zucchine, salsa giapponese

WAKAME*

^(1-6-11)

6,00 €

Insalata di alghe marinate

ZUPPA DI MISO

⁽¹⁾

5,00 €

Zuppa di miso, alghe, tofu, cipollina

Ravioli

DIM SUM BEEF* – 4PZ

^(1-3)

18,00 €

Al vapore sfoglia alla barbabietola, manzo sopra tartare manzo, carpaccio di tartufo nero

DIM SUM GAMBERO* – 4PZ

^(1-2-3-12)

16,00 €

Al vapore gamberone cotto sopra tartare di gambero crudo, scorza lime

DIM SUM VEGAN* – 4PZ

^(1-3-6)

12,00 €

Al vapore sfoglia agli spinaci, verdure sopra wakame, fili di peperoncino

DIM SUM WAGYU* – 4PZ

^(1-3-6)

22,00 €

Al vapore sfoglia allo zafferano, wagyu, salsa giapponese

Sashimi / Nigiri

NIGIRI AVOCADO – 2PZ

⁽³⁾

5,00 €

Nigiri con sopra avocado, maionese allo yuzu, fili di peperoncino

NIGIRI GAMBERO CRUDO E TOBIKO ALLO YUZU – 2PZ ^(2-4-12)

8,00 €

NIGIRI GAMBERONE COTTO – 2PZ ^(2-4-12)

6,00 €

NIGIRI RICCIOLA E WASABI KIZAMI – 2PZ ⁽⁴⁾

8,00 €

NIGIRI SALMONE – 2PZ ⁽⁴⁾

6,00 €

NIGIRI SALMONE E CAVIALE – 2PZ ⁽⁴⁾

15,00 €

NIGIRI TONNO ROSSO – 2PZ ⁽⁴⁾

8,00 €

NIGIRI TONNO ROSSO E WASABI – 2PZ ⁽⁴⁾

10,00 €

NIGIRI VENTRESCA DI TONNO ROSSO – 2PZ ⁽⁴⁾

10,00 €

NIGIRI WAGYU – 2PZ

^(1-6)

15,00 €

Nigiri leggermente flambato, salsa nikiri

SASHIMI DI VENTRESCA – 3PZ ⁽⁴⁾

12,00 €

SASHIMI RICCIOLA – 3PZ ⁽⁴⁾

10,00 €

SASHIMI SALMONE – 5PZ ⁽⁴⁾

10,00 €

SASHIMI TONNO ROSSO – 5PZ ⁽⁴⁾

14,00 €

SELEZIONE DI NIGIRI – 8PZ ^(2-4-6)

30,00 €

SELEZIONE DI SASHIMI – 9PZ ⁽⁴⁾

18,00 €

Tartare / Carpacci

CARPACCIO DI BRANZINO

^(1-4-6)

20,00 €

Carpaccio di branzino, salsa dashi profumata al gin e limone, erba cipollina, fili di peperoncino

CARPACCIO DI CAPESANTE

^(1-4-6-14)

23,00 €

Carpaccio di capesante, teriyaki allo yuzu, zenzero, menta, pepe rosa

CARPACCIO MISTO

^(1-4-6-11)

18,00 €

Carpaccio di salmone, tonno, ricciola, teriyaki allo yuzu, erba cipollina, sesamo

TARTARE DI RICCIOLA

^(1-4-6)

20,00 €

Tartare di ricciola, salsa dashi profumata al gin e limone, chips di tapioca

TARTARE DI SALMONE

^(1-4-6-11)

16,00 €

Tartare di salmone, teriyaki allo yuzu, avocado, sesamo

TARTARE DI TONNO

^(1-4-6-11)

21,00 €

Tartare di tonno, teriyaki allo yuzu, avocado, sesamo

TARTARE TRIS

^(1-4-11)

28,00 €

Tartare di salmone, tonno, ricciola, riso, chips di tapioca

Hosomaki

AVOCADO – 6PZ

6,00 €

GAMBERONE COTTO – 6PZ ^(2-4)

7,00 €

HOSO IN TEMPURA SAKE E TUNA SPICY – 8PZ

^(1-3-4)

15,00 €

Hosomaki con salmone in tempura sopra salmone, tonno, maionese spicy, fili di peperoncino, erba cipollina

SALMONE – 6PZ ⁽⁴⁾

9,00 €

TONNO – 6PZ ⁽⁴⁾

11,00 €

Gunkan

GUNKAN RICCI DI MARE – 2PZ ^(4-14)

16,00 €

Alga nori, ricci di mare

GUNKAN RICCIOLA E SCAMPI – 2PZ ^(2-4)

13,50 €

Ricciola esterna, sopra tartare scampi, tobiko yuzu

GUNKAN SALMONE – 2PZ ⁽⁴⁾

8,00 €

GUNKAN SALMONE SPICY – 2PZ

⁽⁴⁾

8,50 €

GUNKAN TONNO ROSSO – 2 PZ ⁽⁴⁾

10,00 €

GUNKAN TONNO ROSSO SPICY – 2PZ

⁽⁴⁾

10,50 €

GUNKAN TONNO ROSSO, FOIE GRAS E BOTTARGA DI TONNO ⁽⁴⁾

21,00 €

GUNKAN VENTRESCA DI TONNO E WASABI KIZAMI – 2PZ

13,00 €

GUNKAN WAGYU E CARPACCIO DI TARTUFO NERO – 2PZ

⁽⁴⁾

18,00 €

Alga nori, tartare di wagyu, carpaccio di tartufo nero

Uramaki

DIABLO – 8PZ

^{(1-2-3-4-6-12)}

20,00 €

Ebi in tempura, maionese giapponese sopra tartare di salmone piccante, rotolino di salmone flambato, maionese spicy, julienne di porro fritto

EBI CALIFORNIA – 8PZ ^{(2-3-4-11-12)}

11,00 €

Gamberone cotto, avocado, maionese giapponese, sesamo

GAMBERO ROSSO E SALMONE – 8PZ

^{(1-2-3-4-6-8)}

25,00 €

Avocado, tartare di gambero rosso sopra avocado, tartare di salmone, maionese giapponese, salsa teriyaki allo yuzu, granella di pistacchio

HAMACHI – 8PZ

^(1-3-4)

20,00 €

Ricciola, avocado sopra ricciola, maionese allo yuzu, julienne di porro fritto

HOSHI – 8PZ

^(1-3-4)

20,00 €

Tonno, asparago in tempura, maionese giapponese sopra tataki di tonno, wasabi kizami

ITALY – 8PZ

^{(1-2-4-7-8-12)}

20,00 €

Ebi in tempura sopra avocado, gambero rosso, burrata, olio evo, granella di pistacchio

KENTA – 8PZ

^{(1-2-3-4-6-12)}

20,00 €

Salmone sopra gambero crudo, maionese spicy, teriyaki allo yuzu e scorza di lime

MASAKI – 8PZ

^(7-11)

13,00 €

Cetrioli sopra avocado, phila, wakame, sesamo

PHILA CONTRARIO – 8PZ ^(4-7)

16,00 €

Tartare di salmone sopra salmone, avocado, phila, lime, foglioline di menta

RAINBOW – 8PZ ^(2-3-4-12)

16,00 €

Gamberone cotto, avocado, maionese giapponese sopra salmone, tonno, branzino, avocado

ROSSO PEPERONCINO -8PZ

^(1-4-6)

22,00 €

Tartare di tonno piccante sopra branzino, tartare di salmone piccante, fili di peperoncino, erba cipollina

SALMONE PHILA – 8PZ ^(4-7-11)

13,00 €

Salmone, phila, avocado, sesamo

SCAMPI E YUZU – 8PZ

^(1-2-4-6-12)

23,00 €

Avocado, cetriolo marinato in aceto amazu sopra tartare di scampo, teriyaki allo yuzu, scorza di lime

SOUTA – 8PZ

^(1-3-4-6)

14,00 €

Salmone cotto sopra avocado, maionese, salsa teriyaki, julienne di porro fritto

SPICY SALMONE – 8PZ

^(1-4-6)

16,00 €

Tartare di salmone, avocado sopra tartare di salmone piccante, erba cipollina

SPICY TUNA – 8PZ

^(1-4-6)

17,00 €

Tartare di tonno, avocado sopra tartare di tonno piccante, erba cipollina

TIGER ROLL – 8PZ

^(1-3-4-6)

15,00 €

Ebi in tempura, maionese giapponese sopra salmone, avocado, salsa teriyaki

TUNA PHILA – 8PZ ^(4-7-11)

14,00 €

Tonno, phila, avocado, sesamo

Uramaki Special

BACCALA’ E BOTTARGA – 4PZ

^(1-3-4)

14,00 €

Baccalà in tempura sopra rotolino di tonno, maionese giapponese, foie gras, bottarga di tonno

CAPASANTA E YUZU – 4PZ

^{(1-2-3-4-11-12-13)}

14,00 €

Ebi in tempura, sesamo sopra tartare gambero rosso, capesante flambate, maionese spicy, teriyaki allo yuzu, tobiko allo yuzu

EBI SPICY – 4PZ

^(1-2-3-4-12)

12,00 €

Ebi in tempura sopra tartare di salmone piccante, tataki di tonno, maionese spicy, teriyaki, erba cipollina

LOBSTER – 4PZ

^(1-2-4)

15,00 €

Ebi in tempura, lattuga sopra avocado, astice, salsa pinzimonio al limone, chips di tapioca

RYO – 4PZ ^(2-4-12-14)

16,00 €

Salmone sopra capesante, gambero rosso, ricci, wasabi kizami

UMAMI – 4PZ ^(2-4-12-14)

24,00 €

Avocado, gambero rosso sopra scampi, ricci, tobiko yuzu

VENTRESCA ROLLS – 4PZ

^(1-4)

14,00 €

Tartare di tonno sopra ventresca di tonno rosso, salsa nikiri, julienne di porro fritto

WAGYU ROLLS – 4PZ

^(1-3)

23,00 €

Asparago in tempura, maionese giapponese sopra wagyu flambato, salsa nikiri, carpaccio di tartufo nero

Selection

SELECTION DEGLI URAMAKI SPECIALI TAKESHI 24PZ

80,00 €

SUSHI SELECTION 40PZ – consigliato per 2 persone

80,00 €

Selezione sushi misto di sashimi, nigiri, hosomaki e uramaki

SUSHI SELECTION 60PZ – consigliato per 3 persone

115,00 €

Selezione sushi misto di sashimi, nigiri, hosomaki e uramaki

SUSHI SELECTION 80PZ – consigliato per 4 persone

150,00 €

Selezione sushi misto di sashimi, nigiri, hosomaki e uramaki

Riso / Pasta

KAMAKURA

^(1-4-6-14)

26,00 €

Soba al te verde, capasanta, branzino, zucchine, bottarga di tonno, scorza di lime

RICE WOK

^{(1-2-3-4-6-12)}

14,00 €

Riso saltato wok, gamberi, zucchine, carote, uovo, soia, teriyaki, erba cipollina

SOBA AJO, OJO E PEPERONCINO

^(1-2-4-12)

24,00 €

SOBA VEGGIE

^(1-6)

14,00 €

Soba al grano saraceno, zucchine, carote, pomodorini, uovo, soia, teriyaki, erba cipollina

UDON TOKIO

^{(1-2-3-4-6-12)}

16,00 €

Udon saltato wok, gamberi, zucchine, carote, uovo, soia, teriyaki, erba cipollina

Secondi

SAKE GRILL ^(4-7)

23,00 €

Salmone alla piastra, dressing allo yuzu, asparagi verdi grigliati, sale maldon

TATAKI DI RICCIOLA ⁽⁴⁾

25,00 €

Ricciola scottata, teriyaki allo yuzu, fili di peperoncino, Pak Choi alla piastra

TATAKI DI TONNO

^(3-4)

26,00 €

Tonno rosso scottato, cipolla di tropea caramellata, maionese allo yuzu

Dolci

TRILOGIA DI MOCHI ^(3-6-7)

8,00 €

Selezione di mochi, salsa al lampone

LA CANTINA & MIXOLOGY

Un atlante di sapori

Friulano

COLLE DUGA

40,00 €

Friulano

DORO PRINCIC

60,00 €

Friulano

SCHIOPETTO

45,00 €

Friulano

SCHIOPETTO

90,00 €

Friulano Magnum

VENICA&VENICA

45,00 €

Friulano Primarul

Sauvignon

DORO PRINCIC

50,00 €

Sauvignon

GILDO

35,00 €

Sauvignon Ronco del bacco

JERMANN

50,00 €

Sauvignon

LIVIO FELLUGA

50,00 €

Sauvignon

LUISA

30,00 €

Sauvignon

MIANI

120,00 €

Sauvignon

SCHIOPETTO

45,00 €

Sauvignon

VENICA&VENICA

60,00 €

Sauvignon Ronco del Cerò

VENICA&VENICA

75,00 €

Sauvignon Ronco delle Mele

VILLA RUSSIZ

40,00 €

Sauvignon

Pinot Grigio

JERMANN

55,00 €

Pinot Grigio

LIS NERIS

40,00 €

Pinot Grigio Gris

LIVIO FELLUGA

50,00 €

Pinot Grigio

LUISA

30,00 €

Pinot grigio

MUZIC

30,00 €

Pinot grigio

SCHIOPETTO

45,00 €

Pinot grigio

Ribolla gialla Ferma

JERMANN

50,00 €

Ribolla gialla

STURM

40,00 €

Ribolla gialla

VIE D’ALT

25,00 €

Ribolla gialla

Chardonnay

JERMANN

50,00 €

Chardonnay

MUZIC

30,00 €

Collio Chardonnay

Malvasia

DOBRAVAC

30,00 €

Malvasia

MUZIC

30,00 €

Collio Malvasia

SKERK

65,00 €

Malvasia

Pinot bianco

DORO PRINCIC

50,00 €

Pinot bianco

Vitovska

KANTE

45,00 €

Vitovska

Gewürztraminer

COLTERENZIO

35,00 €

Gewürztraminer

MERAN

40,00 €

Gewürztraminer Graf

Uvaggi

LIS NERIS

40,00 €

Fiore di Campo (Friulano, Sauvignon, Riesling)

Sardegna

SUENTU

30,00 €

Vermentino

Champagne

BOLLINGER

130,00 €

Champagne Cuvée

CHARLES HEIDSIECK

150,00 €

Blanc de Blancs

DOM PERIGNON

320,00 €

Champagne Vintage

KRUG

370,00 €

Champagne Grand Cuvée Brut

LALLIER R 021

75,00 €

R 021 Champagne

POL ROGER

125,00 €

Champagne Brut

Spumanti

CA’ DEL BOSCO

65,00 €

Cuvée Prestige

EUGENIO COLLAVINI

45,00 €

Ribolla Gialla Spum. Brut Millesimato

FERRARI

65,00 €

Perlé Trento

FERRARI

130,00 €

Perlé Trento Magnum

FRANCOIS MONTAND

30,00 €

Blanc de Blancs

MONTE ROSSA

50,00 €

Blanc de Blancs

MOSER

50,00 €

trento

MOSER

110,00 €

trento Magnum

PITTARO

30,00 €

Metodo classico

QUADRA

45,00 €

Saten

Bevande

ACQUA FRIZZANTE RECOARO 75CL.

3,50 €

ACQUA NATURALE RECOARO 75CL

3,50 €

COCA COLA 33CL

4,00 €

COCA ZERO 33CL

4,00 €

Birra

ASAHI ALLA SPINA 40CL

6,00 €

KIRIN IN BOTTIGLIA 33CL

5,00 €

Distillati

GIN PREMIUM

12,00 €

VODKA PREMIUM

12,00 €

WHISKY PREMIUM

10,00 €

Sakè

SAKARI JUNMAI

8,00 €

Un’esperienza che continua

Takeshi non è una destinazione, ma un viaggio in costante divenire. Vi invitiamo a sedervi alla nostra tavola per scoprire il risultato di otto anni di passione, rigore
e ricerca dell’equilibrio perfetto.